Cascina Sòt, opgericht in 1975, is een wijnmakerij in Montforte d’Alba die zich toelegt op de productie van geweldige Piemontese wijnen.
Na jarenlang als pachters op het landgoed te hebben gewerkt kochten Maria en Giuseppe het pand. Daarna zijn zij zich gaan toeleggen op het verkopen van druiven als belangrijkste bedrijfstak, samen met hun zoon Leonardo en zijn vrouw Silvana.
In 2018 studeerde de zoon van Leonardo, Maurizio, af als Oenoloog, waarna hij is begonnen met het produceren van wijn onder de naam Sòt.
Tegenwoordig cultiveert het wijnhuis zijn eigen wijngaarden, waarvan sommige tot de meest prestigieuze cru van Barolo behoren.
Door de wijnplanten de beste zorg te geven, worden kostbare en ongecompliceerde druiven geoogst. Tijdens de vinificatiefase waarin ze worden verwerkt proberen zij de intrinsieke kenmerken van elke wijnstok naar voren te brengen. Ten slotte worden de Cascina Sòt-wijnen met rijping verder verfraaid en krijgen ze waardevolle aardse hints.
Zo produceert deze kleine wijnmakerij wijnen die tot in het kleinste detail en met de grootste aandacht worden verzorgd.
In 2020 is de Barolo Bricco San Pietro van Casina Sòt beoordeeld met 93/100punten door 5Starwines!
Nieuwsgierig geworden naar de wijnen van Cascina Sòt. Klik hier!
