Italië staat bekend om zijn rijke wijncultuur en diversiteit aan inheemse druivensoorten zoals Nascetta en Gambadipernice. Een van de inheemse druivenrassen is Friesa, een blauwe druivenras die zijn oorsprong vindt in de regio Piëmonte, in het noorden van Italië. Hoewel Freisa niet dezelfde internationale bekendheid heeft als Nebbiolo of Barbera, verdiend deze druivensoort absoluut een plek in de schijnwerpers.
Freisa is een blauwe druivenras dat al sinds de 16e eeuw in Piëmonte wordt verbouwd. Het ras staat bekend om zijn stevige tannines, levendige zuurgraad en een smaakprofiel dat doet denken aan wilde bessen, rozenblaadjes en soms lichte kruidigheid. Interessant is dat Freisa genetisch verwant is aan de beroemde Nebbiolo, wat betekend dat ze enkele gemeenschappelijke kenmerken delen, zoals hun vermogen om complexe en gestructureerde wijnen te produceren.
Hoewel Freisa door de jaren heen wat uit de schijnwerpers is geraakt, blijven enkele gepassioneerde wijnmakers in Piëmonte het ras cultiveren en gebruiken om zowel stille wijnen als mousserende varianten te produceren.
Freisa gedijt uitstekend in de heuvelachtige wijngaarden van Piëmonte, met name in de regio Langhe en Monferrato, waar het klimaat en de bodemstructuren ideaal zijn voor deze druivensoort. Het koele, continentale klimaat van de regio, in combinatie met de kalkrijke kleibodems, zorgen voor optimale groeiomstandigheden voor Freisa.
Daarnaast wordt Freisa vaak verbouwd op wijngaarden die ook zijn gewijd aan Nebbiolo en Barbera, wat laat zien hoe belangrijk de druif is in het wijnbouwerfgoed van de regio. Ondanks zijn goede kwaliteiten is Freisa tot op de dag van vandaag nog erg zeldzaam buiten Piëmonte, en zelfs in de regio wordt het nog wel eens overschaduwd door de beroemdere lokale druivensoorten.
Het smaakprofiel van Freisa-wijnen
Wijnen gemaakt van Freisa variëren afhankelijk van de stijl van de wijnmaker, maar er zijn enkele kenmerkende eigenschappen die bij de meeste Freisa-wijnen terug te vinden zijn. Aromatisch biedt Freisa tonen van rood fruit, zoals kersen en frambozen, met vaak bloemige accenten van rozen en viooltjes. In de mond staan de tannines centraal; ze kunnen stevig en uitgesproken zijn, wat de wijn een robuust karakter geeft.
Een ander interessant aspect van Freisa-wijnen is hun levendige zuurgraad, die zorgt voor frisheid en structuur, waardoor de wijnen uitstekend geschikt zijn om te combineren met rijke Piëmontese gerechten. Door deze eigenschappen wordt Freisa vaak gezien als een wijn die tijd nodig heeft om te rijpen en zich te ontwikkelen, net als zijn beroemde verwant Nebbiolo.
Er zijn verschillende stijlen waarin Freisa geproduceerd wordt:
- Stille, droge wijnen, die vaak krachtig en gestructureerd zijn.
- Mousserende wijnen, die een licht bruisende textuur kunnen hebben, wat hen een speels en verfrissend karakter geeft.
- Zoete wijnen, hoewel zeldzaam, worden soms gemaakt van Freisa en bieden een unieke kijk op het potentieel van deze druif.
Langhe Freisa ‘Sylla’ DOC 2019 – Mauro Sebaste | €12,50
Waarom Freisa “her”ontdekken?
Hoewel Freisa misschien niet de meest voor de hand liggende keuze is voor wijnliefhebbers, is het een ras dat absoluut de moeite waard is om te verkennen. Het biedt een unieke combinatie van intense smaken, frisse zuren en een stevig tannineruggengraat, die bijzonder goed samengaat met de rijke en hartige gerechten uit de Piëmontese keuken. Denk aan klassieke gerechten zoals vitello tonnato, tajarin met truffel of een stevige Brasato al Barolo.
Bovendien past Freisa, net als Nascetta en Gambadipernice, goed bij de trend van het herontdekken van inheemse en authentieke druivenrassen. Voor de avontuurlijke wijndrinker die graag buiten de gebaande paden treedt, biedt Freisa een boeiende ervaring vol karakter en complexiteit.
Conclusie
Freisa is misschien een underdog in de Italiaanse wijnwereld, maar het is een druivensoort die wijnliefhebbers kan verrassen met zijn veelzijdigheid en diepte. Voor wie de wijnen van Piëmonte al kent, is het zeker de moeite waard om Freisa te proberen en te proeven hoe deze druif een eigen plek inneemt in de rijke mozaïek van de Italiaanse wijncultuur. Of je nu kiest voor een stille of mousserende versie, Freisa biedt een ware smaakexplosie die perfect past bij de culinaire tradities van de regio.
Dus de volgende keer dat je een wijn uit Piëmonte overweegt, waarom niet een fles Freisa openmaken? Je zult aangenaam verrast worden!
Saluti!
