Beschrijving
Azienda Agricola 499 – Alta Langa Metodo Classico Extra Brut
Een verfijnde bubbel gemaakt van 70% Pinot Nero en 30% Chardonnay.
Omdat dit een mousserende wijn is die maar liefst 36 maanden op zijn gisten heeft gerijpt, combineert hij frisse, fruitige tonen met rijpe, complexe aroma’s van de rijping.
Direct bij het inschenken herken je aroma’s van citrusvruchten, met name cederappel en grapefruit , subtiel aangevuld met hints van rode bessen en framboos (dankzij de dominantie van de Pinot Nero-druif).
In de mond is de wijn rijk en vol, maar tegelijkertijd ontzettend strak.
Je proeft de kalkrijke mineraliteit van de bodem, wat de wijn een verfrissende, bijna ziltige gelaagdheid geeft.
